Index récapitulatif de mes recettes Thermomix (fin octobre 2018)

Avec un peu de retard, voici l’index récapitulatif de mes recettes Thermomix (fin octobre 2018). Régalez-vous bien !

 

Côté salé …

 
Apéro / Entrée

Bruschettas façon pizza tomate/mozza
Cake aux champignons
Cake chèvre, noix et raisins secs 
Cake épicé aux carottes et poulet
Cake façon savoyard au reblochon et saumon fumé  
Cake aux miettes de saumon, champignons et curcuma
Cake olives et artichauts
Cake au pesto (basilic noisettes) 
Cake pesto et tomates séchées  
Cake aux poireaux, saumon et parmesan
Cake pop salés au tarama 
Cake poulet, courgettes et mozzarella
Cake rond courgettes, menthe et feta

Mini pains de thon et leur coulis de poireaux 
Moelleux de foie gras au confit de figues
Mousse de thon à la tomate
Muffins aux champignons

 
Tartes salées

Quiche saumon, poireaux et chèvre 
Quiche du soleil courgettes et ricotta 
Quiche thon et caviar d’aubergines 
Quiche thon, tomate et mozzarella 
Quiche au thon et à la ratatouille

 
Plats complets

Brochettes de boeuf sésame/soja  
Burger au poulet et légumes 
Burger de saumon au concombre 
Cabillaud, carottes et pommes de terre au lait de coco 
Cabillaud aux épinards et sa garniture, sauce au yaourt au curcuma

Gratin de cabillaud, purée de pommes de terre et béchamel aux champignons
Gratin de chou-fleur aux oeufs durs et leur béchamel allégée

Gratin de poireaux au saumon fumé et champignons
Gratin de poivrons à la bolognaise

Gratin de pommes de terre, champignons et poulet à la moutarde  
Gratin de pâtes au poulet, poireaux et mimolette 
Gratin de quenelles à la ratatouille 
Gratin de ratatouille, saucisses et comté

Hachis parmentier au canard
Hachis parmentier de canard aux marrons et champignons
Hachis parmentier de limande et purée aux légumes
Hachis parmentier de poisson au chèvre frais

Mini tourtes au poulet et légumes façon chicken pie

Saumon et sa sauce au vin blanc et aux champignons
Saumon aux trois tagliatelles et sauce au boursin

 
Accompagnements

Gratin de gnocchis, potiron et noisettes 
Gratin de panais au parmesan et noisettes
Gratin de pâtes et brocolis à la ricotta
Gratin de pâtes à la crème de chou-fleur  
Gratin de polenta à la tomate
Gratin de pommes de terre ultra crémeux 
Gratin de raviolis ricotta et épinards à la béchamel
Jardinière de légumes
Lentilles au cumin
Mac and cheese (gratin de pâtes au fromage)
Mini flans de brocolis, boulgour et quinoa
Mini tatins de pommes de terre au boursin
Moelleux aux asperges, coeur coulant de sauce hollandaise
Omelette soufflée à la courgette
Pastilla champignons, thon et chèvre frais

 
Veloutés, soupes
 
 
Divers

Pesto (pignons de pins)

Côté sucré …
 
Boulange

Pancakes légers au fromage blanc

 
Compotes et desserts fruités
Crèmes dessert, mousses, flans, etc
 
Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre / Layer cake / Sweet Table
Bouquet de cupcakes 
Bûche « Boules de Noël » aux deux chocolats
 
Bûche de Noël bavaroise framboises chocolat blanc 
Bûche de Noël bavaroise poires, marrons et chocolat noir  
Bûche de Noël bavaroise vanille, noisettes et poires 
Bûche de Noël caramel, poires et mascarpone 
Bûche de Noël chocolat, noix de coco façon bounty
Bûche de Noël au chocolat blanc et aux poires, génoise citron-pavot
Bûche de Noël chocolat au lait et fruits de la passion
Bûche de Noël au chocolat praliné, pralin et nutella façon Ferrero Rochers
Bûche de Noël au citron meringuée
Bûche de Noël à la confiture de lait et au mascarpone
Bûche de Noël à la crème de marrons et brisures de marrons glacés
Bûche de Noël à la crème de moka et au mascarpone

Bûche de Noël : mousse bavaroise aux framboises, biscuit pistaches, croustillant au chocolat

Bûche de Noel : mousse bavaroise aux mûres et biscuit speculoos 
Bûche de Noeël mousse de citron façon tarte au citron meringuée
Bûche de Noêl pâtissière choco-marrons
Bûche de Noël poires et spéculoos
Bûche de Noël au praliné, nutella et Ferrero Rochers
Bûche de Noël : Roulé cacao, chantilly et orange, dés d’oranges confites
Cupcakes façon barbecue / Cupcakes pour la fête des pères (muffins chocolat, topping mascarpone) 
Cupcake géant au citron meringué 
Cupcake géant : génoise vanille, chantilly et fraises 
Cupcake pastèque (vanille-fraise tagada)
Cupcakes pirate noix de coco chocolat
Cupcakes sucrés imitation hamburgers  
Dôme de mousse de mangue, insert passion, glaçage miroir
Drip cake La Belle et la Bête – Gâteau chocolat et orange – Sweet Table Anniversaire la Belle et la Bête 
Entremet 3 chocolats et ricotta
Entremet : bavarois amandes, croustillant praliné, mousse au chocolat, mousse de citron au mascarpone
Entremet : bavarois ananas / noix de coco (agar agar)
Entremet : bavarois au cassis (agar agar) 
Entremet bavarois chocolat blanc, citron et meringue 
Entremet bavarois chocolat blanc et framboises (agar agar)
Entremet bavarois chocolat blanc et mangue (agar agar)
Entremet : bavarois chocolat blanc et praliné, glaçage nutella mascarpone

Entremet façon fraisier aux trois chocolats (agar agar) et son coulis de fraises 
Entremet façon tiramisu (mousse mascarpone et crémeux café)
Entremet framboises et pistache, glaçage miroir 
Entremet fruits de la passion 
Entremet mousse chocolat noir, insert passion et croustillant praliné 
Entremet mousse de mangues 
Entremet mousse de miel et poires caramélisées 
Entremet mousse de noix de coco, insert abricots
Entremet mousse de poire, mousse au chocolat et miroir au chocolat   
Entremets nuage à la clémentine meringué
Entremets pistache framboises – Sweet Table Anniversaire Sirène

Entremet vanille, crémeux spéculoos, glaçage miroir chocolat

Fraisier à la ganache à l’amande 

Gâteau bateau pirate (tuto) – Gâteau chocolat
Gâteau bouteille de coca
Gâteau cerveau pour Halloween
Gâteau au chocolat carambar – Sweet Table Alice au pays des merveilles de « Non anniversaire »
Gâteau au chocolat, ganache montée au chocolat blanc, déco girly / princesse
Gâteau coeur de la Saint Valentin au chocolat et aux framboises, glaçage rouge à l’agar agar
Gâteau coffre de pirate – cake au citron de Pierre Herme
Gâteau coussin de Princesse en pâte à sucre
Gâteau coussins – Style oriental – Pièce montée de gâteaux de coussins
Gâteau coussins – Pièce montée de gâteaux de coussins – Style Oriental – 2nde version
Gâteau de cupcakes en forme de poisson – Sweet Table Nemo –  Sans oeuf, spécial allergique
Gâteau de cupcakes en forme de robe de princesse Reine des neiges – Sweet Table Anniversaire Reine des neiges

Gâteau façon pim’s (génoise à l’orange, gelée à l’orange, nappage chocolat) 
Gâteau femme sexy / Gâteau corset en pâte à sucre – Anniversaire homme 60 ans
Gâteau en forme de papillon  (anniversaire enfants)
Gâteau Game of thrones en pâte à sucre (gâteau vanille et ganache montée à la crème de marrons) 
Gâteau gravity cake Reine des Neiges (gâteau marbré vanille/chocolat)– Sweet Table Anniversaire Reine des neiges 
Gâteau Harry Potter (Serpentard) en pâte à sucre 
Gâteau Hulk en pâte à sucre (gâteau chocolat, ganache chocolat carambar) – Sweet Table Hulk

Gâteau infirmière (2e version) en pâte à sucre (gâteau damier)
Gâteau Némo – Sweet Table Nemo –  sans oeuf, spécial allergique 
Gâteau nuage au citron meringué 
Gâteau pastel décoré de bonbons multicolores – gâteau d’anniversaire fille
Gâteau pinata surprise au chocolat, ganache montée au chocolat au carambar
Gâteau poupée barbie en pâte à sucre
Gâteau poupée Elsa / Reine des Neiges (gâteau vanille, ganache montée chocolat) et ses cupcakes nutella et fraise tagada – Sweet Table Anniversaire Reine des neiges – Wrappers et Toppers à imprimer
Gâteau à rayures vanille chocolat
Gâteau Reine des Neiges (gâteau chocolat, ganache montée chocolat caramel)
Gâteau robot / Sweet table anniversaire Robot – Recette pour allergique à l’oeuf ou pas !
Gâteau sablé aux poires caramélisées
Gâteau sac à main en pâte à sucre : gâteau à la crème de moka et gâteau au chocolat

Gâteau smoking en pâte à sucre et cupcakes smoking assortis 
Gâteau superman en pâte à sucre – Gâteau super papa 
Gâteau thème plage / départ en retraite (gâteau vanille, ganache à la fraise)

Gâteau Vaiana (Moana) en pâte à sucre (gâteau chocolat caramel, ganache fraise)
Gâteau ventre de femme enceinte (baby bump) en pâte à sucre
Gâteau Walking Dead (Red Velvet Layer Cake) orné de son faux sang comestible et de ses figurines
Gateau zébré asymétrique citron et chocolat, pâte à sucre « musique »
Gravity cake (gâteau au chocolat, nappage au chocolat et cascade de m&m’s) 
Heart cake chocolat noir et framboises  (number cake/letter cake)
Heart cake au citron meringué  (number cake/letter cake)
Layer cake banane/nutella Batman (gâteau bananes, ganache montée au nutella)
Layer cake chocolat praliné et pralin façon Rocher Suchard
Layer cake façon forêt noire
Layer cake à la fraise  – Sweet Table Alice au pays des merveilles de « Non anniversaire »

Layer cake aux fraises de Carpentras 
Layer Cake Licorne (pâte à sucre)
Layer cake aux m&m’s
Layer cake nutella et kinder bueno 
Layer cake spéculoos et chantilly  
Layer Cake Sirène (gâteaux vanille colorés, ganache praliné et chantilly) 
Layer cake thème Sirène
Layer cake vanille et chocolat façon Quidditch – Harry Potter
Majestik chocolat et praliné croustillant
Merveilleux au chocolat et au pralin
Millefeuille revisité vanille pistache
Mini concorde (recette Lenôtre)
Moka
Mon traditionnel gâteau d’anniversaire (génoise chocolat, poires, chantilly) 
Mont-blanc revisité   
Number cake chocolat blanc, praliné et kinder
Number cake aux framboises  (Letter cake) 
Number cake pommes caramélisées et ganache montée caramel beurre salé  – Sweet Table Anniversaire Sirène
Père Noël feuilleté au nutella et à la cannelle 
Pièce Montée Blanche-Neige : gâteau aux pommes, ganache montée au caramel au beurre salé – Sweet table anniversaire Blanche-Neige
Pièce montée île déserte – Financier géant aux framboises
Pièce montée en nougatine
Pièce montée en pâte à sucre Minnie (Gâteau  génoise, ganache montée chocolat blanc et framboises) (Sweet table Minnie)
Pièce montée Reine des Neiges (gâteaux chocolat, ganache chocolat blanc spéculoos)– Sweet Table Anniversaire Reine des neiges
 
Gâteaux & biscuits

Cheesecake au citron et spéculoos nappé de lemon curd
Cheesecake à la confiture de lait nappé de chocolat
Cheesecake fraises et noix de coco 
Cheesecake menthe chocolat
Cheesecake au nutella et pralin

Cupcakes bicolores chocolat framboises
Cupcakes Blanche-Neige : muffins aux noisettes, chantilly au mascarpone – Sweet table anniversaire Blanche-Neige 
Cupcakes bounty 
Cupcakes aux carambars (muffins vanille, topping mascarpone et ganache carambar) 
Cupcakes carrot cake 
Cupcakes à la cerise (muffins chocolat, topping mascarpone aux cerises)

Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone)
Cupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcake au citron meringué
Cupcakes cookie dough,chocolat et nutella – Sweet Table Alice au pays des merveilles de « Non anniversaire »
Cupcakes façon pina colada – Sweet Table Anniversaire Reine des neiges
Cupcakes à la fraise tagada
Cupcake / gâteau goût mojito : gâteau rhum et menthe, crème citron vert
Cupcakes au kinder (muffin chocolat, ganache montée au kinder maxi)
Cupcakes aux M&M’s
Cupcakes miel, pralin et praliné
Cupcakes Shrek, muffin chocolat, chantilly vanillée au mascarpone – Sweet Table Shrek 
Cupcakes spéculoos
Cupcakes (muffins chocolat, topping mascarpone vanillé), Sweet table Minnie 
Cupcakes noix de coco et framboises – Sweet table anniversaire sirène
Cupcakes au nutella

Madeleines aux pépites de chocolat
Magdalenas / madeleines espagnoles

Rochers noix de coco
Rochers noix de coco et chocolat
Roulé girafe 
Rousquilles à l’anis
Sablés à l’arôme fraise
Sablés carte à jouer – Sweet Table Alice au pays des merveilles de « Non anniversaire »
Sablés décorés
 Sablés décorés pour baby shower
Sablés décorés aux épices 
Sablés dominos
Sablés en forme de rose de La Belle et la Bête– Sablés et meringue suisse – Sweet Table Anniversaire la Belle et la Bête
Sablés « léopard »
Sablés Minnie en pâte à sucre (sweet table Minnie)
Sablés aux noisettes et café (cadeaux gourmands, étiquette à imprimer)
Sablés nounours aux amandes
Sablés à la pâte de spéculoos
Sablés aux pépites de chocolat
Sablés Reine des Neiges
Sablés rigolos – sablés strings
Sablés à la vache qui rit (spécial allergiques à l’oeuf) 
Sapin de sablés en 3D 
Spritz ou sablés viennois (bredeles)
Townies ou mini tartes aux brownies
Tranches fondantes aux pommes
Truffes aux biscuits roses de reims et noix de coco (Sweet Table Minnie)
Whoopies pie vanille nutella

 
Tartes sucrées
Glaces
 
Boissons
 
Confitures
Divers
Pour bébé …
 
Compotes
 
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