Soupe de courgettes au bleu d’Auvergne au thermomix

Aller hop, à la soupe ! Mais à la soupe gourmande 🙂 Voici une jolie soupe de courgettes au bleu d’Auvergne, au thermomix, chipée dans le livre « les soupes en 4 saisons ». Pour une fan de fromage comme moi, c’était divin.

Pour 2 personnes

250g de courgettes
100g de pomme de terre
300g d’eau
1/2 kubor
40g de bleu d’auvergne
Sel, poivre
Eplucher les courgettes, les couper en gros morceaux et les mixer 5s, 5. Racler les parois et ajouter dans le bol : les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, l’eau, le kubor. Programmer 15mn, 100, sens inverse, mijotage. Ajouter 30g de bleu et mixer 30s, 10. Verser dans les assiettes et saupoudrer du fromage restant.

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