Marbré italien au thermomix ou sans

Cette recette a fait le tour de la plupart des blogs culinaires. Je l’ai regardée, regardée et encore regardée jusqu’à un jour la réaliser. Je crois que j’ai fait un mix des recettes de plusieurs blogs donc je n’ai pas de source en particulier. D’autant plus que j’ai adapté la recette au thermomix, pour plus de confort. Il a fait grand effet ce marbré italien avec ses rayures et sa texture aérienne.

5 oeufs
200g de sucre
310g de farine
100g d’huile
100g de lait
1 sachet de levure chimique
4 càs de cacao
2 càs de vanille liquide

Au thermomix

Dans le bol, placer le fouet, les blancs et 50g de sucre pour 5mn, vit 3. Ajouter 50g de sucre et programmer à nouveau 3mn, vit 3. Réserver dans un saladier. Laver le bol et y placer à nouveau le fouet mais cette fois-ci avec les jaunes et 100g de sucre pour 5mn, 37, 3. Retirer le fouet et ajouter la farine, la levure, l’huile et le lait pour 1mn, vit 8. Vous devez obtenir une pâte archi collante. La mélanger doucement aux blancs meringués. Séparer la pâte une fois bien lisse. La mettre dans 2 récipients. Dans l’un, verser la cacao ; dans l’autre, la vanille. Dès lors, dans votre moule, verser 1 càs de chaque préparation, les unes par dessus les autres. La pâte va s’étaler seule en faisant les marbrures. Enfourner pour 30mn à 180.

Sans le thermomix
Dans un saladier, monter les blancs en neige avec 50g de
sucre. Lorsqu’ils commencent bien à prendre, ajouter 50g de sucre et continuer
jusqu’à obtenir une meringue bien birllante. Réserver dans un saladier. Dans un
autre saladier, placer les jaunes et 100g de sucre. Les blanchir jusqu’à ce que
le mélange double de volume. Ajouter la farine, la levure, l’huile et le lait.
Vous devez obtenir une pâte archi collante. La mélanger doucement aux blancs
meringués. Séparer la pâte une fois bien lisse. La mettre dans 2 récipients. Dans
l’un, verser la cacao ; dans l’autre, la vanille. Dès lors, dans votre moule,
verser 1 càs de chaque préparation, les unes par dessus les autres. La pâte va
s’étaler seule en faisant les marbrures. Enfourner pour 30mn à 180.

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