Quenelles sauce aurore au thermomix ou sans

A la maison, nous consommons énormément de quenelles : en gratin, en sauce, en rondelles frites, dans les poêlées ou autres. Il me semble que je n’avais jamais publié mes quenelles sauce aurore (au thermomix ou sans). Qu’à cela ne tienne !

Pour 2
6 quenelles
Sauce :
20g de beurre
20g de farine
250g de lait
1 càc de concentré de tomates
Sel, poivre, râpé

Au thermomix
Préparer la sauce aurore en plaçant tous les ingrédients dans le bol pour 7mn, 90, 3. Placer les quenelles dans un plat à gratin. Les napper de sauce puis de râpé et les enfourner 20mn à 200.
Sans le thermomix
Préparer la sauce aurore : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d’un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait et le concentré de tomates en remuant sans cesse. Cuire jusqu’à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner. Placer les quenelles dans un plat à gratin. Les napper de sauce puis de râpé et les enfourner 20mn à 200.

8 Commentaires

Ajoutez les vôtres
  1. 2
    Anonyme

    Merci beaucoup pour la recette j'avais justement des quenelles au frigo alors le repas de ce soir et prêt avant même d'avoir pris le petit déjeuner. Sa sent divinement bon dans la cuisine.
    Bonne journée merci EMILIE

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


CAPTCHA Image
Reload Image