Velouté courgettes boursin (au thermomix ou pas)

En ce premier janvier… Meilleurs voeux ! Une année remplie de gourmandises en tous genres…
Hum… revenons aux bonnes résolutions ! Et hop, au bouillon avec ce velouté courgettes boursin (au thermomix ou pas!).


Pour 4 bols
500g de courgettes
10g de beurre
2 portions de boursin
1/2 oignon
500g d’eau+ des cubes de bouillon de légumes
Sel, poivre

Couper l’oignon en 2 et le placer dans le bol. Mixer 4s à vitesse 5. Ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Couper les courgettes en morceaux de 3 cm environ. Les placer dans le panier de cuisson, lui-même placé dans le bol. Programmer 15mn à 100, vitesse 1. Ensuite, verser les courgettes dans le bol. Ajouter le beurre et les boursin. Mixer 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Et pour ceux et celles qui n’ont pas le thermomix…
Eplucher oignons et courgettes. Faire revenir les oignons dans une casserole haute puis ajouter tous les ingrédients sauf le beurre. Laisser mijoter une bonne trentaine de minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Mixer le tout et ajouter le beurre.

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