Glace aux cookies au thermomix ou sans

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oOo

35 degrés hier, ça se fête ! Et bien entendu, ça se fête avec une bonne glace aux cookies granola, réalisée avec (et par) mon joli thermomix. Ben et Jerry’s n’ont plu à s’en faire, la relève est là !

Pour 2 à 4 personnes
2 jaunes d’oeufs
30g de sucre roux
1 càs de sucre vanillé maison (1 sachet du commerce)
165g de lait
80g de crème semi-épaisse
Vanille liquide
Au thermomix
La veille au soir, mettre les jaunes dans le bol avec le sucre roux, le sucre vanillé, la vanille et le lait pour 6mn, 80, 3. Ajouter la crème pour 10s, vit 5. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans le bol pour 45s, vit 5. Ajouter le fouet et les cookies grossièrement concassés pour 15s, vit 3. Remettre 2h au congélateur et servir !
Sans le thermomix
La veille au soir, blanchir les oeufs avec le sucre roux et la vanille. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Verser doucement le lait sur les oeufs, en tournant sans cesse. Remettre le tout sur feu doux et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la crème. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le
lendemain, mettre les glaçons de crème dans un mixeur pour que les glaçons redeviennent de la crème glacée. Ajouter ensuite les cookies grossièrement concassés.
Remettre 2h au congélateur et servir !

17 Commentaires

Ajoutez les vôtres
  1. 7
    aurelie

    Moi qui cherchait à faire une glace à la vanille au thermomix…je crois que c'est chose faite!!
    Je ferais cette glace sans cookies, pour accompagner ma tarte aux pommes.
    J'ai des gousses de vanille, cela peut-il remplacer la vanille liquide? Merci

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