Gaufres au pesto au thermomix ou sans

Il y a quelques semaines, j’avais réalisé ces gaufres au pesto (au thermomix ou sans) pour un repas du soir. Je les avais servies recouvertes de champignons à la persillade et, à ma grande surprise, P’tite Princesse a adoré ça. Je vous livre ma recette ?

Pour 10 gaufres
130g de farine
2 oeufs
½ bocal de pesto (100g)
170g de lait
40g d’huile d’olive
½ sachet de levure de boulanger
Sel, poivre

Au thermomix
Dans le bol, placer les œufs, le pesto et le sel pour 5s, 5. Ajouter la farine, la levure, le lait et l’huile d’olive. Pétrir 2mn, bol fermé, épi. Laisser reposer la pâte 2h. Cuire dans un gaufrier.

Sans le thermomix
Battre les oeufs avec le pesto, le sel et le poivre. Placer la farine dans un saladier. Y déposer la levure puis les œufs battus et le lait. Mélanger bien et finir en incorporant l’huile d’olive. Laisser reposer la pâte 2h. Cuire dans un gaufrier.

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