Index récapitulatif des recettes : apéritif et entrées

Récapitulatif des recettes : apéritif et entrées
Mes recettes pour un apéritif (dînatoire) réussi !
 

Cakes, muffins, bouchées, madeleines et cookies salés

Biscuits salés à la farine de pois chiches et au thym au thermomix ou sans
Bouchées apéro aux olives
Bouchées betteraves-PDT
Bouchées oignons, tomates et basilic
Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs 
Bouchées saumon fumé et pain d’épices au thermomix ou sans
Bouchées au thon et aux épices indiennes
Brochettes de tortilla pomme de terre/oignons et tomate cerises 
Bûche salée au saumon fumé et à l’aneth au thermomix ou sans
Cake au bleu et aux noix
Cake aux champignons au thermomix ou sans
Cake chèvre, noix, raisins secs
Cake chèvre, noix et raisins secs (2e version)  
Cake aux courgettes et aux carrés frais au thermomix ou sans
Cake épicé aux carottes et poulet au thermomix ou sans
Cake façon savoyard au reblochon et saumon fumé au thermomix ou sans
Cake feta, olives & tomates séchées  
Cake fondant butternut, chèvre et noisettes au thermomix ou sans
Cake au gorgonzola, miel et raisins secs au thermomix ou sans
Cake aux miettes de saumon, champignons et curcuma au thermomix ou sans
Cake aux olives 
Cake olives et artichauts au thermomix ou sans
Cake olives vertes et feta
Cake au pesto basilic noisettes au thermomix ou sans  
Cake pesto et tomates séchées au thermomix ou sans 
Cake poivrons grillés, fêta et olives noires au thermomix ou sans
Cake aux poireaux, saumon et parmesan au thermomix ou sans
Cake pop salés au tarama au thermomix ou sans 
Cake poulet cheddar au thermomix ou sans
Cake poulet, courgettes et mozzarella au thermomix ou sans
Cake ricotta, chèvre et figues sèches
Cake rond courgettes, menthe et feta au thermomix ou sans
Cake saumon et aneth
Cake saumon fumé, citron, pavot
Cake thon, artichauts et olives vertes
Cake thon cornichons
Cake thon, curry, cacahuètes
Cake au thon et à la pâte de curry au thermomix ou sans
Cake au thon et tomates séchées au thermomix ou sans
Cannelés salés aux champignons au thermomix ou sans
Cannelés salés aux courgettes au thermomix ou sans
Cookies chèvre/aneth
Cookies salés au bleu et aux noisettes au thermomix ou sans
Croque monsieur revisité au thermomix ou sans
Cupcakes salés potiron et ricotta/chèvre (au thermomix ou sans)
Madeleines à la brandade de morue et aux olives noires au thermomix ou sans
Madeleines au foie gras et au pavot au thermomix ou sans
Madeleines aux olives
Madeleines tomates séchées basilic
Mini clafoutis au camembert, aux pommes et au cidre au thermomix ou sans
Mini cannelés salés chèvre et miel au thermomix ou sans
Mini clafoutis salés « roses » de courgettes et chèvre au thermomix ou sans
Mini cupcakes salés saumon fumé et crème au philadelphia citron au thermomix ou sans
Mini pains de thon et leur coulis de poireaux au thermomix ou sans 
Mini sandwichs façon pan bagnats
Moelleux aux asperges, coeur coulant de sauce hollandaise au thermomix 
Moelleux de foie gras au confit de figues au thermomix ou sans
Muffins aux champignons au thermomix ou sans
Muffins chèvre et figues séchées au thermomix ou sans

Muffins courgettes au coeur de kiri au thermomix ou sans
Muffins foie gras et chutney de mangue
Muffins foie gras et figues séchées 
Muffins goût pizza au thermomix ou sans
Muffins gruyère citron ciboulette
Muffins gruyère-figues 
Muffins pesto ricotta au thermomix ou sans
Muffins de polenta au chèvre et aux courgettes au thermomix ou sans
Muffins salés aux carottes et au cumin au thermomix ou sans
Muffins salés au caviar de tomates à l’ail
Muffins salés aux courgettes au thermomix ou sans
Muffins salés mozzarella, poivrons marinés ou version cupcakes au thermomix ou sans
Muffins saumon fumé et aneth 
Muffins sucrés salés d’automne figues, raisins et roquefort au thermomix ou sans (brunch maison)
Muffins thon, ratatouille et semoule au thermomix ou sans
Petits choux salés à la tomate concassée au thermomix ou sans
Roulé aux épinards, saumon fumé et st moret au thermomix ou sans  
Roulé au parmesan et origan à la crème de tomates séchées au thermomix ou sans
Roulé poireaux, chèvre frais et saumon fumé au thermomix ou sans 
Roulé au roquefort et noix au thermomix ou sans
Roulé salé de courgettes au mascarpone et au thon au thermomix ou sans
Roulé salé tomate et boursin au thermomix ou sans  
Roulé salé tomate, thon et chèvre frais au thermomix ou sans
Sandwich cake chèvre, poivrons et aubergines
Sandwich cake : saumon, concombre et fromage frais
Sandwich cake à la tomate, mozzarella et pesto au thermomix ou sans 
Scones au parmesan au thermomix ou sans
Scones aux tomates séchées et à la tome des pyrénées 
Wraps au chèvre pané

Feuilletés, friands, croustillants, panna cotta et croquants salés

Croissants apéro ricotta/épices indiennes
Croissants feuilletés apéritifs saumon, philadelphia et aneth au thermomix ou sans
Croissants feuilletés dinde-fromage frais
Croquants aux olives vertes
Croquants aux tomates séchées
Croustillants d’aubergines à la cancoillote
Croustillants champignons et cancoillotte au thermomix ou sans
Croustillants chèvre frais & saumon fumé
Croustillants dinde/curry
Croustillants mozzarella, tomates séchées et basilic
Croustillants de ratatouille à la brousse
Croustillants de sardines
Croustillants thon, oeuf, persil
Croustillants de thon à la tomate et ricotta
Croustillants viande hachée / cumin
Escargots feuilletés à l’italienne au thermomix ou sans
Feuilletés au bleu et aux noisettes
Feuilletés chèvre / miel
Feuilletés chèvre/oignons 
Feuilletés au confit de figues et chèvre au thermomix ou sans
Feuilletés moulins à vent au thermomix ou sans
Feuilletés moutarde et tomates séchées au thermomix ou sans
Feuilletés au pavot fourrés au tarama au thermomix ou sans
Feuilletés poire, gorgonzola et miel au thermomix ou sans
Feuilletés roulés à la tapenade
Feuilletés aux saucisses en forme de fleur (au thermomix ou sans)
Feuilletés torsadés au curry
Feuilletés torsadés aux herbes de provence
Feuilletés torsadés moutarde / sésame au thermomix ou sans
Friands au fromage 
Number cake salé aux fromages (Letter cake) au thermomix ou sans
Panna cotta parmesan, tomate séchée et basilic au thermomix ou sans
Soleil feuilleté à la tapenade au thermomix ou sans
Tatins de foie gras aux pommes au thermomix ou sans

Fougasses,  gressins et gougères

 

Focaccia au basilic et tomates séchées
Fougasse au fromage au thermomix ou en MAP
Fougasse au fromage de chèvre et à l’aneth au thermomix ou en MAP
Fougasse aux olives au thermomix ou en MAP
Fougasse aux olives vertes et anchois au thermomix ou en MAP
Fougasse aux poivrons marinés au thermomix ou en MAP 
Fougasse aux tomates cerises et herbes de provence au thermomix
Fougasse aux tomates séchées, basilic et huile de noix (au thermomix ou en MAP) 
Gougères au cumin au thermomix ou sans
Gougères au fromage, au thermomix ou pas
Gougères fromage, tomates séchées et graines de pavot 
Gougères au roquefort et aux noisettes au thermomix ou sans
Gressins aux herbes de Provence

Eclairs, millefeuilles, sablés et macarons salés

Eclairs salés : saumon fumé et crème d’anethMacarons salés à la tapenade
Millefeuille de courgette et mozzarella caramélisées au vinaigre balsamique
Sablés ciboulette
Sablés pistache/origan

Beignets and co

Accras de morue
Beignets d’aubergines au basilic au thermomix ou sans
Beignets de carottes et courgettes au boulgour, au thermomix ou sans
Beignets de courgettes au maïs au thermomix ou sans
Beignets de courgettes au saumon fumé cuits au four (au thermomix ou sans)
Beignets de courgettes de Sophie au thermomix ou sans
Beignets de mozzarella 
Beignets de patate douce au cumin au thermomix ou sans 
Falafels au thermomix ou sans – IG bas
Falafels (boulettes de pois chiches au cumin) au thermomix ou sans 
Falafels libanais au thermomix ou sans
Galettes de carottes au thermomix ou sans
Galette de pois chiches au curry au thermomix ou sans 
Paillassons de courgettes au comté au thermomix ou sans

Sauces, dips et tartinades


Avocado toast – IG bas
Baba ganoush au thermomix ou sans

Beurre de maquereaux

Beurre de sardines (au thermomix ou pas)
Brandade de morue au thermomix ou sans
Caviar d’aubergines
Caviar d’aubergine aux poivrons au thermomix ou sans
Crème d’artichauts au thermomix ou sans
Dip citron ciboulette
Dip épicé à l’indienne
Dip ricotta, tomates séchées et basilic
Dip tomates séchées et ail (thermomix ou non)
Guacamole maison
Houmous au thermomix ou sans
Houmous de pois chiches au cumin 
Houmous au tahini (de Tontonf) au thermomix ou sans 
Houmous toast – IG bas
Mousse de thon à la tomate au thermomix ou sans
Pesto basilic noisettes maison au thermomix ou sans
Rillettes de maquereaux à la vache qui rit au thermomix ou sans 
Rillettes de sardines au chèvre frais au thermomix ou sans
Rillettes de thon
Rillettes de thon au sésame
Tapenade 
Tartinade de courgettes
Tartinade thon et avocat au thermomix ou sans
Tartines de thon-mayonnaise-ciboulette surmontées d’un anchois
Toasts saumon fumé, ricotta, estragon et citron

Fruits, légumes

Artichauts mimosa 
Avocats garnis au saumon fumé
Bâtonnets de courgettes panés aux épices 
Bavarois de chèvre frais aux radis
Bortsch glacé au concombre
Bouchées de concombre au fromage frais
Brochettes apéritives ananas gruyère
Brochettes apéritives feta pastèque  
Canapés de concombre à la truite fumée au thermomix ou sans
Carrés de terrine de courgettes au thermomix ou sans
Champignons farcis (au fromage)
Coleslaw 
Dômes de mousse de poivrons et chèvre frais au thermomix ou sans
Gaspacho (au thermomix ou sans) 
Gaspacho de carottes à l’orange au thermomix ou sans 
Gaspacho pastèque tomates au thermomix ou sans
Gaspacho de pastèque au vinaigre balsamique et à la fêta au thermomix ou sans
Mousse de betteraves aux pignons
Mousse de fêta sur lit de betteraves
Oeufs mimosa au curry 
Oeufs mimosa à l’italienne (parmesan et pesto)

Oeufs mimosa au thon et aux tomates séchées
Oeufs mimosa à la tomate, basilic et tabasco
Peches au thon
Poivrons farcis aux sardines au thermomix ou sans
Poivrons au fromage frais
Poivrons grillés au four, marinés à l’huile d’olive
Poivrons marinés
Rillettes de thon au mascarpone et tartare de tomates
Roulés d’aubergine à la feta et aux tomates séchées
Salade de pommes au curry 
Sapin apéritif concombre et crème de noix (au thermomix ou sans)
Soupe froide de concombre au basilic au thermomix ou sans
Soupe glacée de courgettes et concombre au boursin au thermomix ou sans 
Tartare de courgettes à la ricotta, truite fumée et son crumble de parmesan au thermomix ou sans
Tartare de saumon aux cornichons 
Tartare de saumon au fromage blanc sur son carpaccio de concombres
Tartines d’aubergine, tomate et mozzarella
Tomates cerises farcies au fromage frais
Tomates farcies à la macédoine et au maïs
Verrine avocats, tomates et feta au thermomix ou sans
Verrine de salade pomme courgette au gruyère et vinaigre balsamique au thermomix

Aumônières, pissaladière

Aumônières de chèvre au miel
Aumônières de foie gras au chutney de fruits
Pissaladière au thermomix
Roulés de crêpes au poulet et fromage au thermomix ou sans

Sucettes apéritives, tuiles salées, pois chiches grillés

Billes apéritives kiri pavot
Billes apéritives vache qui rit et raisins secs
Pois chiches grillés au curry pour l’apéritif
Sucettes de parmesan et gruyère
Sucettes de raisins chèvre / pistache
Tuiles salées de gouda au cumin au thermomix ou sans

Apéritifs « boulange »

Baguette fourrée roquefort et noix
Baguettes maison fourrées : thon, tomate, fromage

Blinis (au thermomix ou pas)
Blinis à l’aneth et au citron (au thermomix ou sans!)
Blinis de courgettes au thermomix ou sans
Blinis à la farine de châtaigne
Blinis / Beignets de potiron au mascarpone au thermomix ou sans 
Blinis ricotta / poivrons marinés 
Blinis au sarrasin au thermomix ou sans – IG bas
Blinis vache qui rit / basilic
Brioche salée tressée : fromage blanc, jambon, ciboulette
Bruschettas façon pizza tomate/mozza (au thermomix ou en MAP)
Camembert rôti et sa fleur de pains au basilic au thermomix ou en MAP 
Mini blinis brie/abricot sec et mini blinis concombre/fromage frais au thermomix ou sans 
Mini burgers fourrés thon-mayonnaise au thermomix 
Pain farci à la mozzarella et à la persillade  
Pain hérisson champignons, jambon et mozzarella
Pain polaire surprise garni
Pain surprise maison (en MAP)
Pain tressé garni façon panini
Pain tressé garni : tomates séchées, thon et fromage
Pizza roll ou boules de pizza au thermomix ou en MAP 
Roulés briochés à la saucisse au thermomix ou sans
Sapin de Noël gourmand façon prefou aillé au thermomix ou en MAP

Divers
Planche apéritive pour repas en amoureux (thermomix ou sans)
Soirée tapas (au thermomix ou sans)

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