Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs

Pour le réveillon du Nouvel An, nous avions opté pour de petits amuse-bouches raffinés, aux goûts peu conventionnels notamment grâce à ces bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs. Le tout était on ne peut plus surprenant mais délicieux.
Pour 12 bouchées
10 tranches de pain d’épices
100g de roquefort
50g de beurre
1 càs de vin blanc moelleux
2 càs de raisins secs
3 càs de noix concassées
Ecraser le roquefort, le beurre et le vin ensemble, à l’aide d’une fourchette. Incorporer les raisins secs et les noix. En tartiner 5 tranches de pain d’épices et utiliser les 5 restantes pour refermer le tout. Mettre au frais 1h. Découper chaque tranche en plusieurs petits carrés. Laisser à température ambiante 1h avant de servir.

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