Charlotte au chocolat et à la framboise

La charlotte c’est bon. Sucrée comme salée… (la preuve ici, au thon!). Je me suis lancée dans une charlotte au chocolat et aux biscuits à la cuillère à la framboise. Un régal bien fraîche !


100g de chocolat noir

55g de beurre
2 ooeufs
60g de sucre
Des biscuits à la cuillère à la framboise (ou pas!)
Eau+sirop de framboises

Mettre à fondre le chocolat noir et le beurre. Laisser refroidir le mélange puis ajouter les jaunes d’oeufs. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Lorsqu’ils forment un bec, ajouter le sucre de façon à faire une sorte de meringue. Mélanger les blancs meringués au mélange chocolaté. Tremper les biscuits dans le mélange eau + sirop de framboises. Tapisser le moule. Verser la mousse au chocolat et placer au frais au moins 24h.

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