Je vous rappelle que vous pouvez réaliser mon rêve (la publication d’un livre sur le chocolat) d’un seul clic par ici…
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On ne pense pas souvent aux haricots blancs et pourtant, on devrait ! Voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui ces délicieux haricots blancs et carottes au lait de coco (IG bas) parfumés et colorés grâce au curry et au curcuma. A refaire de toute urgence !
Pour 2 personnes
300g de haricots blancs cuits
2 carottes
150g de lait de coco
1 gousse d’ail pressée
1 càc de curry
1 càc de curcuma
Sel, poivre, citron vert
Eplucher et émincer les carottes. Les mettre à cuire 20mn couvert à feu moyen dans le lait de coco, avec les épices, du sel et du poivre. Ajouter l’ail et les haricots avant de laisser cuire 10mn encore à feu moyen, à découvert. Servir bien chaud.