Salade de boulgour à la tomate

Je vous rappelle que vous pouvez réaliser mon rêve (la publication d’un livre sur le chocolat) d’un seul clic par ici…

***

Revisitons le traditionnel taboulé avec cette salade de boulgour à la tomate. Elle a fait fureur chez moi !

Pour 4 personnes
200g de boulgour
1 gousse d’ail
250g de poivrons grillés
40g de raisins secs
1 càs de concentré de tomate
1/2 jus de citron
Cumin, paprika, huile d’olive
Sel, poivre, persil
40cl d’eau

Dans une sauteuse huilée, mettre à revenir l’ail. Le retirer et le réserver. A la place, ajouter le concentré de tomate et le boulgour. Remuer pendant 1mn. Ajouter alors le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Verser l’eau. Ajouter les raisins secs. Laisser cuire 20mn à feu doux. Couvrir et réserver 10mn. Ajouter au boulgour le citron, l’ail, les poivrons et le persil. Mettre au frais.

Vous aimerez aussi :

Salade de boulgour aux aubergines, sauce au yaourt au thermomix ou sans Riz thaï sauté à l’ananas et au poivron Salade de chou chinois, poivron, carottes et poulet – IG Bas Boulgour aux champignons et feta – IG bas