Poke bowl saumon cru mariné, avocat et ananas

J’ai enfin cédé à la mode des poke bowl. J’en avais vu passer et passer mais je ne m’y suis jamais mise… C’est chose faite avec ce poke bowl saumon cru mariné, avocat et ananas. Tout ce que j’aime, avec un arrière-goût de sushi…

Pour 4 personnes
4 pavés de saumon frais
6 càs de sauce soja
2 càs de nuoc man
2 càc d’huile de sésame
2 gousses d’ail
De l’ananas coupé en cubes
2 avocats émincés
200g de riz basmati
Sel, poivre, gingembre, sésame, coriandre

Préparer la marinade pour le saumon en mélangeant ensemble la sauce soja, le nuoc man, l’huile de sésame. Leur ajouter les gousses d’ail pressées et le gingembre. Déposer le saumon en cubes dans cette marinade. Réserver au frais pour 1h minimum. Pendant ce temps, préparer le riz et l’égoutter. Lui ajouter la coriandre émincée, l’ananas, l’avocat et le poisson cru mariné. Parsemer de sésame.

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