Pour faire partir le vilain mistral et revenir les températures printanières, j’ai pour vous ce saumon mariné, entouré de sa semoule épicée et de ses légumes (au thermomix). Cette recette me faisait de l’oeil sur Cookidoo.
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
2 càs de sauce soja
3 càs d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Coriandre
Semoule et légumes
200g de graine de couscous crue
500g de courgettes en rondelles
250g de tomates cerises coupées en deux
50g de raisins secs
1 càs d’huile d’olive
500g d’eau
Sel, poivre, pimenton
Préparer le saumon en plaçant les pavés dans un saladier puis la sauce soja, l’huile d’olive, le citron et la coriandre dans le bol pour 5s, 4. Arroser le poisson de cette sauce. Rincer le bol. Préparer la semoule comme indiqué sur votre paquet. Y placer les raisins secs, l’huile d’olive, le pimenton, du sel et du poivre et laisser gonfler. Dans le bol, placer 500g d’eau. Déposer les courgettes dans le panier cuisson pour 10mn, varoma, 1. Sortir le varoma et le recouvir de papier sulfurisé. Y déposer le saumon et sa marinade, entouré des tomates cerises. Etaler la semoule sur le plateau vapeur. Mettre le tout en place pour 10mn, varoma, 1. Servir le tout conjointement.
