Saumon mi-cuit, pommes de terre et leur sauce sucrée salée

Bon, je l’avoue, cette photo n’est clairement pas à la hauteur de ce saumon mi-cuit, pommes de terre et leur sauce sucrée salée. Mais j’étais hyper pressée et peu inspirée… Bref, revenons à nos moutons ! J’ai littéralement fondu pour la sauce au miel et cornichons qui accompagne ce plat. Un petit régal!  Servi avec une poêlée de champignons, nous nous sommes régalés.

Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
600g de pommes de terre
15cl de crème semi épaisse
2 gros cornichons
1 oignon
1 càc de miel
Aneth, sel, poivre, huile d’olive

Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante. Dans un bol, mélanger l’oignon émincé avec la crème, l’aneth, les cornichons en dés, le miel, le sel et le poivre. Saler et poivrer les pavés de saumon ; les cuire 5mn dans un peu d’huile d’olive. Servir le tout conjointement.

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