Une boîte de marrons entamée … La chandeleur n’était pas loin ; il ne m’en a pas fallu plus pour fouiner sur l’Espace recettes et y dégoter une recette de crème de marrons maison (au thermomix). C’est bien entendu incomparable à ce que l’on peut trouver en grande surface. C’est, malgré les apparences, moins sucré et beaucoup plus riche en marrons. A essayer d’urgence.
Pour 3 pots à confiture
500g de marrons entiers, épluchés, en conserve
250g de sucre
Les graines d’une gousse de vanille
250 g eau
Dans le bol, placer l’eau avec le sucre et les graines de vanille pour 4mn, 100, 2. Ajouter les marrons et cuire 20mn, 90, sens inverse, 1 en prenant soin de retirer le gobelet. Mixer le tout 1mn, vit 8.
