Si vous vous souvenez bien, j’ai posté il y a peu une première recette de sucre vanillé réalisée au thermomix. Le souci, c’est que je n’en étais pas entièrement satisfaite puisque la texture s’approchait plus du sucre glace que du sucre « normal ». Et là, très sympathiquement, Laurence m’a donné sa recette ! Je vous la livre donc à mon tour ; merci Laurence 😀 J’ai largement préféré celle-ci…
Pour 500g de sucre vanillé
1 gousse de vanille (Fruits secs du web)
500g de sucre
Dans un saladier, placer 450g de sucre. Réserver. Dans le bol du thermomix, placer les 50g restant avec la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 dans le sens de la largeur. Mixer 10s vit9. Placer ce sucre ultra concentré avec le sucre « nature ». Bien mélanger. Placer le sucre vanillé dans une boîte hermétique !
