Choco’brioche

Et v’là la choco’brioche : recette intéressante pour brioche à la texture ultra moelleuse…

On prévoit : 15 cl d’eau
25g de beurre
4 càs de miel liquide
1 càc de sel
350g de farine
25g de cacao en poudre
75g de ricotta
1 sachet de levure de boulanger
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la MAP. Lancer le programme pâte (2h pour moi). A la fin du programme, diviser la pâte en 4 en la pétrissant un peu. la placer dans un moule à cake. Laisser reposer 1h. Ensuite, badigeonner de lait puis cuire 20mn à 180.

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