Clafoutis salé

L’hiver est là et les légumes sont nos meilleurs alliés. Pourquoi ne pas en profiter en clafoutis ?
Pour un moule à cake et un petit plat à gratin, il m’a fallu
3 oeufs
125g de ricotta
25cl de lait
150g de pommes de terre (4 moyennes)
1 courgette
1/2 oignon
1/2 poivron
Ciboulette, sel et poivre
Eplucher et cuire les pommes de terre 20mn dans une eau bouillante et salée.Emincer oignon et courgette. Les faire revenir ensemble, avec la ciboulette.Fouetter les oeufs, le lait et la ricotta. Rajouter les courgettes/oignons, les pommes de terre et les poivrons. Saler et poivrer. Enfourner à 180 pendant une heure.

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