Hors période de vacances, j’aime les recettes « express ». J’aime bien manger sans non plus passer la journée devant mes casseroles (ça m’empêche de profiter de ma pépette!). Hier, j’ai réalisé ce confit d’échalotes « express ». Prêt en 30mn, vous découvrirez demain à quoi il m’a servi…
10g de beurre
5 échalotes
1 càs de sucre
2 càs de vin rouge
2 càs de vinaigre balsamique
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y faire revenir à feu doux les échalotes émincées une dizaine de minutes. Ajouter le sucre, le vinaigre et le vin. Cuire 20mn à couvert, toujours à feu doux.
