Chou-fleur à l’indienne

Maman mammouth m’a soufflé une bonne idée : du chou-fleur à l’indienne, parfumé comme par là-bas. Une recette simple, colorée et goûteuse à servir avec un bon riz.


Pour 4 personnes
500g de chou-fleur
1 oignon
2 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive
1 càs de moutarde
1 càc de curry
1 càc de curcuma
1 càc de massalé
2 càs de sauce soja
10cl de coulis de tomate
1 càs de coriandre

Couper le chou-fleur en petits morceaux. Emincer oignon et ail et les faire revenir dans une sauteuse huilée. Y ajouter le chou-fleur pour 5mn environ. Ajouter les épices, le soja, le coulis de tomate, la moutarde, du sel et du poivre et cuire 15mn. Ajouter la coriandre en fin de cuisson. Servir avec un bon riz.

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