Toujours dans la veine de la simplicité, voici de savoureuses papillotes de cabillaud aux champignons des bois et à la tomme. Réalisées en peu de temps, elles ont le mérite de préserver les saveurs du poisson et des champignons, relevées par le fromage.
Pour 4 personnes
4 pavés de cabillaud
1 grosse boîte de champignons des bois
120g de tomme
Sel, poivre, persillade
Préchauffer le four à 210. Déposer chaque morceau de poisson sur une papillote. Les saler et poivrer. Ajouter le fromage coupé en morceaux puis les champignons. Saler, poivrer et recouvrir de persillade. Refermer les papillotes et cuire 15mn. Servir avec un bon riz basmati.
