Un plat très simple et réalisé avec les ingrédients du placard et frigo : un cabillaud grillé et sa sauce balsamique. Petite mention pour les tomates au goût irresistible.
Pour 4 personnes
500g de cabillaud
24 tomates cerises
10 olives noires
1 càs de câpres
3 càs d’huile d’olive
2 càs de vinaigre balsamique
Sel, poivre, thym, basilic
Mettre à chauffer 2 càs d’huile d’olive. Y faire revenir les tomates cerises coupées en deux avec du thym pendant 2mn à feu vif. Laisser tiédir. Ajouter le vinaigre balsamique, les câpres, les olives et le basilic. Saler et poivrer. Cuire le poisson sou le grill de votre four (+/-10mn selon l’épaisseur) et le servir avec la sauce balsamique.
