Croque monsieur saumon fumé, épinards et mozzarella

Pour faire plaisir à ma fifille, tout en variant les plaisirs et en mangeant équilibré, j’ai concocté ces croque-monsieur au saumon fumé, épinards et mozzarella. Des saveurs qui se marient à merveille ensemble.

Pour 4 personnes
8 tranches de pain de mie complet
4 fines tranches de saumon fumé
1 sachet de pousses d’épinards
2 boules de mozzarella
15g de beurre
Sel, poivre

Mettre à fondre le beurre dans une sauteuse et lui ajouter les épinards pour 5mn, à feu vif. Saler et poivrer. Couper la mozzarella en tranches . La disposer sur la moitié du pain de mie. La recouvrir du saumon fumé puis d’épinards ; terminer par du pain de mie. Mettre à toaster le tout.

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