Poulet au riz safrané façon paella

Aujourd’hui, j’ai pour vous une délicieuse recette de poulet au riz safrané façon paella. Le plat était ultra parfumé, exactement comme nous l’aimons.

Pour 4 personnes
150g de riz long
4 hauts de cuisses de poulet
1 petit poivron rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
1 petite boîte de tomates concassées
1 càc de jus de citron vert
1 kubor
Sel, poivre, persil, huile d’olive, safran

Commencer par émincer l’oignon, le poivron et presser l’ail. Les mettre à revenir dans une sauteuse huilée. Leur ajouter les morceaux de poulet pour un petit quart d’heure. Ajouter le safran, le sel et le poivre. Verser les tomates et leur poids en eau, ainsi que le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter le riz et cuire 10mn à couvert. Laisser cuire encore 10mn environ jusqu’à ce que le riz soit tendre. Terminer par le persil et le citron vert.

2 Commentaires

Ajoutez les vôtres
  1. 1
    chantal

    Poulet au riz safrané façon paella: Combien de safran ? je n’ai pas l’habitude d’utiliser cet épice. On m’a justement donné des filaments de safran. Alors comment doser ? Merci d’avance pour la réponse.

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