Un soir où le temps se faisait rare, j’ai improvisé un gratin de ravioles au chèvre aux champignons des bois. Nous nous sommes régalés !
Pour 2 à 3 personnes
1 paquet de ravioles au chèvre
1 briquette de crème semi épaisse
300g de champignons des bois
1 belle échalote
1 gousse d’ail
Persil, sel, poivre, beurre, râpé
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre noisette. Y mettre à revenir l’ail pressé et l’échalote finement émincée. Ajouter les champignons et le persil : laisser sauter 5mn. Ajouter sel, poivre puis la crème. Dans un plat, disposer un couche de ravioles puis une couche de champignons en alternant. Saupoudrer de râper et faire gratiner 10mn environ à 200.
