Quand je disais que mon thermomix ne chômait pas… Encore une recette ! Et oui, j’ai remarqué que je n’avais jamais publié celle-ci, basique de chez basique : le saumon et ses courgettes à la sauce sublime au thermomix.
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon sans la peau
300g de courgettes
800g d’eau
5 feuilles de salade voire de la mâche
800g d’eau
1 càc de gros sel
250g de riz
200g de crème semi-épaisse
1 càs de jus de citron
Basilic, persil, sel, poivre
Verser l’eau et le sel dans le bol. Placer le riz dans le panier de cuisson après l’avoir rincé. Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Les déposer dans le varoma. Les saler et poivrer. Disposer par-dessus la salade. Mettre le varoma en place. Ajouter le plateau vapeur sur lequel vous aurez placé les saumons. Programmer 16mn, varoma, vitesse 1. Réserver le riz, le poisson et les courgettes au chaud. Rincer le bol. Y placer la salade cuite. Rajouter la crème, le basilic, le persil, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre. Remettre le gobelet et régler 1mn à vitesse 10. Chauffer 3mn à 60, vitesse 2. Dresser les assiettes et napper de sauce.
