Le mois d’Avril a été compliqué en Provence. Du chaud voire du très chaud puis du froid et du mistral. Nous avons tout de même, entre deux plats chauds, pu déguster cette salade de pois chiches au thon. De quoi vous inspirer, je l’espère. pour les semaines à venir.
Pour 4 personnes
De la salade
200g de pois chiches cuits
2 oeufs durs
200g de thon au naturel
12 tomates cerises
Vinaigrette
Dans les assiettes, disposer la salade. Egoutter les pois chiches et le thon et les répartir par-dessus la salade. Ecaler les oeufs et trancher les tomates cerises avant de les ajouter. Servir avec une bonne vinaigrette.
