Exit les excès des fêtes et place à la soupe ! C’est étrange : tandis que j’adore varier mes plats de résistance les midis, je ne suis pas très inventive côté soupe et réalise toujours les mêmes. Je suis un peu sortie de mes habitudes avec cette soupe brocolis et carottes au chèvre (au thermomix ou sans) que petite Princesse a beaucoup aimée.
Pour 4 personnes
400g de pommes de terre
2 brocolis (1kg)
1 carotte
1 oignon
1 kubor
50g de chèvre frais
Sel, poivre
Au thermomix
Eplucher les légumes. Les placer dans le bol pour 5s, 5. Débarrasser dans le varoma. A la place, dans le bol, mettre 500g d’eau et le kubor. Mettre le varoma en placer et cuire 25mn, varoma, 1. Verser les légumes sans vider le bol, leur ajouter le chèvre, le sel et le poivre. Mixer 20s, 7. Servir bien chaud.
Sans le thermomix
Préparer les légumes en les éminçant. Les cuire 20mn dans une eau bouillante contenant le kubor. Les égoutter en conservant l’eau de cuisson. Mixer les légumes avec l’eau, le chèvre, le sel et le poivre. Servir bien chaud.
