Boeuf aux pommes de terre et aux carottes

Le froid est de retour et avec lui ses bons petits plats mijotés en cocotte. Voici une très simple recette de boeuf aux pommes de terre et aux carottes, repéré ici.

Pour 4 personnes
1kg500 de bœuf à braiser
4 belles pommes de terre
3 carottes
1 oignon
3 gousses d’ail
60cl de bouillon de boeuf
Sel, poivre, thym, huile d’olive
12 pommes de terre grelot

Préchauffer le four à 180. Mettre à chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Y faire dorer la viande et la réserver. A la place, mettre l’oignon émincé et l’ail pressé. Une fois le tout coloré, verser le bouillon et le thym et porter à ébullition. Saler et poivrer. Remettre la viande dans la cocotte, couvrir et enfourner pour 45mn. Ajouter les légumes en gros morceaux et cuire 30mn à couvert.

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