Je ne réalise pas beaucoup de glaces au thermomix et c’est plutôt dommage au final car elles sont excellentes ! Mais lorsque j’ai aperçu une recette de glace aux figues sur l’un des magazines Thermomix, j’ai eu une révélation ! Je me suis laissée tenter en la modifiant à mes goûts jusqu’à ce qu’elle devienne cette délicieuse glace aux figues et à la cannelle (au thermomix). Un petit délice !
Pour 6/8 personnes
200g de figues fraîches
100g de sucre glace
400g de lait
100g de crème fraîche épaisse
70g de miel
3 jaunes d’œufs
2 càs de cannelle
La veille, placer dans le bol le sucre glace, le lait, la cannelle, la crème et le miel pour 20s, 5 puis 10mn, 90, 2. Laisser reposer 30mn dans le bol. Ajouter les jaunes d’œufs pour 8mn, 90, 2. Verser dans des moules à silicone et congeler. Congeler également les figues lavées et coupées en 4. Le jour-même, mixer les figues 5s, 8. Les réserver dans un bol. A la place, mettre les glaçons de crème glacée et mixer 40s, 6. Ajouter les figues pour 20s, 2. Servir !
