Pavés de saumon en croûte de bricks et à l’oseille

Ne vous arrêtez pas à cette photo qui met peu en valeur ces pavés de saumon en croûte de bricks et à l’oseille. Cette recette est une petit tuerie ! L’alliance de ces trois saveurs est un petit régal. J’en ai déjà refait, c’est pour dire 🙂


Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
4 feuilles de bricks
125g de ricotta
Feuilles d’oseille fraîches
Sel, poivre, beurre

Préchauffer le four à 200. Mettre à fondre un peu de beurre et en enduire les feuilles de bricks. Au centre de chacune d’entre elles, déposer un peu de feuilles d’oseille. Sur le bord, mettre un pavé de saumon surmonté de ricotta. Saler et poivrer. Replier le tout comme un nem. Cuire 10mn, retourner et poursuivre de 10mn.

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