Cabillaud aux échalotes, sauce au persil

Avec le retour de la canicule, j’ai de moins en moins envie de cuisiner et j’opte pour du simple mais efficace. C’est exactement le cas de ce cabillaud aux échalotes, sauce au persil.

4 dos de cabillaud
3 gousses d’ail
4 échalotes
4 càs de vin blanc
4 càs d’huile d’olive
Sel, poivre, persil

Préparer la sauce en mixant le persil avec l’ail, le vin, l’huile, du sel et du poivre. Préchauffer le four à 200. Déposer le poisson dans un plat à gratin. Ajouter les échalotes coupées en 2 et la sauce au persil. Cuire 25mn en pensant à arroser le poisson de sauce.

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