Taboulé sucré-salé au poulet, concombre, nectarines et feta

Coup de coeur pour ce taboulé sucré-salé au poulet, concombre, nectarines et feta aperçu sur Pinterest. Les goûts se marient à merveille ! On en profite encore : en Provence, c’est l’été indien …

Pour 2 personnes
100g de semoule crue + bouillon
1 beau filet de poulet grillé et refroidi
1 nectarine
1/2 concombre
40g de feta
Sel, poivre
Vinaigrette au miel

Préparer la semoule dans le bouillon comme indiqué sur le paquet. Laisser gonfler, égrainer et mettre dans un saladier. Pendant ce temps, couper le poulet en lamelles, émincer le concombre et la nectarine en cubes. Les ajouter à la semoule, avec la feta, le sel et le poivre. Servir avec une bonne vinaigrette au miel.

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