En ces temps de canicule, je nous ai dégoté cette petite recette de cabillaud sauce aux cacahuètes et curcuma qui ne nécessite que très peu de temps passé devant les fourneaux. Ouf !
Pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
2 càs de cacahuètes
4 càs de crème liquide
4 càs de vin blanc
1 càs de curcuma
Faire griller à sec les cacahuètes. Les réserver. Cuire le poisson dans un peu d’huile d’olive. Les réserver au chaud. Dans une casserole, verser le vin et porter à ébullition. Ajouter la crème et le curcuma et laisser mijoter. Remettre le poisson dans la sauce. Le servir parsemé de cacahuètes.
