Pour se remettre des fêtes, voici une recette gourmande et nourrissante : la crème de lentilles corail (au thermomix ou sans). Vous pouvez choisir de l’allonger en rajoutant du bouillon ou encore en troquant ce dernier par du lait de coco. Je vous laisse tenter l’aventure ?
Pour 2 personnes
125g de lentilles corail
1 petit oignon
375g d’eau
1 sachet de bouquet garni (façon sachet de thé, marque ducros)
70g de crème semi épaise
10g d’huile d’olive
1/2 càc de curry
Sel, poivre
Au thermomix
Dans le bol, placer l’oignon pour 5s, 5. Racler les parois et ajouter l’huile pour 3mn, 100, 1. Ajouter les lentilles corail, l’eau, le curry, le sel et le poivre. Dans le panier vapeur, insérer le sachet de bouquet garni et le mettre dans le bol. Programmer 25mn, varoma, 1. Retirer le panier , verser la crème et mixer 30s, 10.
Sans le thermomix
Dans une casserole, mettre à chauffer l’huile pour y faire revenir l’oignon émincé. Leur ajouter les lentilles, l’eau, le bouquet garni, le curry, le set et le poivre. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire 25mn à feu doux. Oter le bouquet garni, ajouter la crème et mixer le tout.
