J’adore cette période où il est permis de faire gratiner tout ce qui me tombe sous la main (ou presque!). Récemment, j’ai improvisé avec mes fonds de frigo ce super gratin de champignons au mascarpone. On ne peut plus réconfortant !
Pour 2 personnes
1 boîte de 230g de champignons des bois
1 échalote
60g de mascarpone
25g de chapelure
Huile d’olive, sel, poivre, persil
Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse. Lui ajouter l’échalote émincée puis les champignons, du sel, du poivre et du persil. Laisser rissoler 10mn puis tiédir. Ajouter alors la chapelure et le mascarpone. Bien mélanger, placer dans un plat à gratin et enfourner pour 20mn, dans un four préchauffé à 180.
