Voici, à nouveau, une recette extraite de l’un des livres thermomix adaptée au contenu de mon frigo. Je me suis concoctée un joli filet de limande sauce courgette, feta, citron et son riz (au thermomix). En quelques 20mn, j’avais un repas savoureux et équilibré. Parfait !
4 filets de limandes
200g de riz basmati
4 feuilles de laitue
2 courgettes coupées en cubes
1 kubor
1000g d’eau
Sel, poivre, aneth, huile d’olive
Pour la sauce
100g de feta
100g de crème semi épaisse
2 càs de jus de citron
Sel, poivre, aneth
Mettre l’eau et le kubor dans le bol ; dans le panier, placer le riz. Dans le varoma, déposer les feuilles de laitue et par-dessus, les filets de limandes repliés sur eux-mêmes et tenus par un pic en bois. Saupoudrer d’aneth et d’huile d’olive. Sur le plateau vapeur, mettre les cubes de courgettes. Programmer 15mn, varoma, 1. Réserver varoma et panier vapeur au chaud. Vider le bol pour y placer la feta pour 2mn, 80, 3 puis la crème, le citron, les courgettes cuites, l’aneth, du sel et du poivre pour 2mn, 80,2. Servir le tout bien chaud.
