Un plat qui me rappelle les vacances à Barcelone sans bien entendu pouvoir égaler mes souvenirs ! J’ai pour vous une recettes de pommes de terre façon patatas bravas (au thermomix), issue de l’un des livres. Dans mes souvenirs, les patatas bravas étaient frites. Mais avec l’été qui arrive, la cuisson vapeur n’est pas plus mal 🙂
Pour 4
Tomate frito
250g de tomates pelées
1 oignon
1 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pommes de terre
500g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes
500g d’eau
1/2 càc de sel
Sauce
30g d’huile
1 càs de pimenton
1/2 piment rouge émincé
1/2 càc de tabsco
1 càs de vinaigre rouge
130 g de tomate frito
Préparer le tomate frito. Dans le bol, placer l’oignon pour 5s, 5. Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive et le sel pour 2mn, varoma, 1. Ajouter les tomates pour 8mn, 100, 1. Transvaser et réserver. Laver le bol. Préparer les pommes de terre. Dans le bol, placer l’eau et le sel. Les mettre dans le varoma et programmer 30mn, varoma, 1. Réserver. Terminer par la sauce. Dans le bol vidé, mettre l’huile, le pimenton, le piment, le tabasco et le vinaigre pour 2mn, 100, 2. Ajouter le tomate frio pour 1mn, 8. Verser la sauce sur les pommes de terre.
