J’ai réalisé ce sandwich sur le principe des « egg boat » qui fleurissent un peu partout sur la blogosphère. Que voulez-vous, je suis dans ma période « junk food » !
Pour 2
1 baguette
4 oeufs
2 tomates
Des miettes de thon
1 échalote
Sel, poivre, aneth
Préchauffer le four à 180. Couper votre baguette en 2 et l’ouvrir en longueur (en prenant soin de ne pas aller trop loin). Dans un bol, battre les oeufs. Les mélanger avec le sel, le poivre et l’aneth. Couper finement les tomates et l’échalote. Dans chaque morceau de baguette, insérer du thon, des tomates et de l’échalote. Verser le mélanger aux oeufs et remettre un peu de thon et tomate. Enfourner pour 20mn.
