Ce week-end, j’ai eu envie de mes fameuses pommes de terre au citron et aux épices, cuites façon tagine. Il s’agit d’une recette que je réalise souvent même si j’ai un poil tardé à la publier. Son avantage, outre son goût, c’est sa cuisson longue au four qui ne nécessite aucune intervention.
Pour 2
4 belles pommes de terre (400g)
1 oignon
10cl de bouillon de légumes
3 càs de jus de citron
Ail déshydraté, pimenton cumin
Huile d’olive, crème, persil, sel, poivre
Chauffer le bouillon. Préchauffer le four à 200. Dans une marmite, faire chauffer l’huile. Y faire rissoler l’oignon émincé, l’ail, le pimenton et le cumin. Ajouter les pommes de terre en rondelles, le bouillon, le citron, le sel et le poivre. Couvrir, mettre au four pour 40mn. Napper de crème et persil.
