Vous l’avez compris, pour accompagner mon super poisson pané au sésame et sa mayonnaise orange/curry (présentés hier), j’ai réalisé une semoule aux amandes et à l’orange. Honnêtement, je n’en reviens toujours pas du résultat : trooooop boon !
Pour 2
15g d’amandes effilées
1 petit oignon haché
125g de semoule de couscous
60ml de jus d’orange
60ml de bouillon de légumes
Sel, poivre, persil, spigol
Au four, faire griller les amandes. Une fois grillées, les réserver. A leur place, mettre l’oignon. Une fois translucide, ajouter le jus d’orange, le bouillon et le spigol. Porter à ébullition et ajouter la semoule. Eteindre le feu et couvrir le temps que la semoule absorbe le liquide. Egrainer, saler, poivrer. Servir la graine parsemée d’amandes et de persil.
