J’avais repéré par ici une jolie recette : une recette de rôti de boeuf et son fonds à la crème. Une petite sauce parfaite pour tremper ses patatoes maison 🙂
Pour 3/4 personnes
1 rôti de boeuf ficelé de 700g
1 oignon
3 càc de fond de veau
1/3 de verre d’eau
2 càs de crème semi-épaisse
Beurre
Préchauffer le four à 180. Emincer l’oignon et le placer au fond du plat à gratin. Apposer le rôti et y déposer quelques noix de beurre.Cuire 20mn. Retourner le rôti, ajouter l’eau et le fond de veau. Cuire encore 20mn. Si la cuisson vous convient (le mien était rosé), ajouter la crème et mélanger. Servir immédiatement.
