Depuis que j’ai mon robot magique, je ne cesse de l’utiliser (à tort et à travers d’ailleurs et vous l’avez bien remarqué…). Aussi, lorsque j’ai eu à cuisiner pour toute une tribu, je l’ai allègrement mis à l’épreuve. Voici donc l’un des premiers desserts que j’ai pu réaliser, la mousse au chocolat et à la fleur d’oranger, au Thermomix.
Pour 10 verrines
4 oeufs
60g de sucre roux
200g de chocolat noir
100g de crème semi-épaisse
Sel
Fleur d’oranger
4 oeufs
60g de sucre roux
200g de chocolat noir
100g de crème semi-épaisse
Sel
Fleur d’oranger
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes. Mettre les blancs dans le bol, avec le fouet. Programmer 5mn, vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse la 1e minute. Réserver et retirer le fouet. Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9. Ajouter la crème et régler 6mn, 50, vitesse 1. Ajouter les jaunes et mixer 15s à vitesse 4. Mélanger les 2 préparations ensemble et ajouter un bouchon de fleur d’oranger. Placer dans les verrines, au frais.
Et pour celles et ceux qui n’ont pas de thermomix, je vous laisse cliquer par ici pour y retrouver ma recette de mousse au chocolat et à la fleur d’oranger …
