Taboulé au quinoa et poulet grillé

Ca change un peu : le quinoa a remplacé la semoule dans ce taboulé tout frais. Y’a pas à dire, le taboulé au quinoa et poulet grillé, c’est bon !

Pour 2 personnes

60g de quinoa-boulgour
1 escalope de poulet
1 petit oignon
2 tomates
De la tome des pyrénées
Une poignée de pignons (10g)
Menthe, sel, poivre
Cuire l’escalope de poulet et le quinoa à part. Laisser refroidir. Découper l’oignon, les tomates et la tome en petits morceaux. Mélanger le tout et assaisonner. Terminer par les pignons.

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