Pour un dimanche soir ou pas, la petite quiche courgettes et saumon fumé !
Râper les courgettes et les faire revenir dans une casserole jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau. Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette. La recouvrir du saumon fumé. Dans un bol, battre oeufs, crème fraîche et poivre. Ajouter les courgettes. Verser le tout par-dessus le saumon. Enfourner 45mn à 180.