Gratin tout vert

Pour 2 personnes, on sort
500g de vert de blettes
60g de chèvre en bûche
1 oeuf
2 càs de crème semi-épaisse
Sel, poivre

Faire cuire les blettes 10mn dans une eau bouillante puis les égoutter. En attendant, battre l’oeuf, la crème, le sel et le poivre. Placer les blettes dans un plat à gratin, rajouter l’appareil oeuf et crème. Enfin, placer le chèvre par-dessus le tout. Mettre au four 30mn à 200.

Le mieux ? on peut varier grâce à des épinards, de la féta, etc

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