Incontestablement les meilleurs que j’ai pu faire… Les yaourts à la noix de coco !
Pour 6 pots d’environ 100ml, j’ai mis
25 cl de lait demi-écrémé
1 yaourt vanille (style la laitière)
15g de sucre en poude/ 2ml d’édulcorant liquide (facultatif)
35g de lait en poudre
Du lait de coco (environ 20cl)
De la noix de coco râpée
Mélanger le lait en poudre, le sucre et le yaourt dans un grand bol. Ajouter le lait. Remplir quasiment à moitié les pots de verre avec le lait de coco et compléter avec le mélange laiteux. Parsemer de noix de coco râpée. Placer dans la yaourtière puis au frais pendant au moins 4h.
Il n’y a pas de mots pour décrire la douceur du yaourt en profondeur et le léger croquant de la couche de noix de coco formée sur le dessus… *soupir*
