Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou encore en version apéro avec du chèvre ou du bleu, vous me direz des nouvelles de ce pain d’épices hyper moelleux :
On utilise :
250 g de farine
20 cl de lait
150 g de miel liquide
60 g de sucre / 5ml édulcorant
1 sachet de levure chimique
2 càc de « 4 épices »
1/2 càc de cannelle moulue
Personnellement, pour en faire un petit, j’ai divisé les doses par deux.
Préchauffer le four à 150. Tiédir le lait avec le sucre et le miel. Dans un récipient, mélanger ajouter la farine et la levure. Ajouter le lait sucré et « mielé ». Battre vigoureusement. Ajouter ensuite le « 4 épices » et la cannelle. Battre de nouveau.Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 40mn.
Ca sent bon la fin d’année malgré le soleil…
