Une recette repérée sur l’Espace Recettes et réalisée dans la foulée : ce velouté au potimarron, citron vert et lait de coco (au thermomix). Au vu des ingrédients, le dépaysement était garanti et ça n’a pas loupé. J’étais un chouya moins fan du citron vert, mais ce sont des goûts personnels 😉
Pour 3/4 personnes
500g de chair de potimarron
1 oignon
10g d’huile d’olive
500g de bouillon
1 pincée de gros sel
200g de lait de coco
10g de miel
20g de jus de citron vert
Sel,poivre
Au thermomix
Dans le bol, placer l’oignon coupé en 2 pour 5s, 5. Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 3mn, 90, 1. Ajouter le potimarron coupé grossièrement et mixer 30s, 7. Ajouter le bouillon, le sel et le poivre pour 20mn, 100,7. Ajouter le lait de coco, le miel et le citron vert pour 30s, 10.
